طريقة عمل فطائر باللح المفروم و الجبن

[rtl]المقادير[/rtl]

• 4 x عدد بيضة (ثلاث للعجين وواحدة صفار فقط لدهن وجة الفطائر) 
  
  
• 3 x كوب دقيق
  
  
• 2 x معلقة صغيرة سكر
  
  
• 1 x عدد بصلة مفرومة
  
  
• 1 x رشة قرفة
  
  
• 1 x معلقة كبيرة زبدة
  
  
• 1 x معلقة كبيرة خميرة
  
  
• ½ x كوب جبنة
  
  
• ½ x كوب حليب كامل الدسم (دافئ) 
  
  
• ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة) 
  
  
• ½ x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) 
  
  
• ½ x كيلو لحمة مفرومة
  
  
• ½ x كوب بقدونس طازج (مفروم)
  
  

• 
  [rtl]الخطوات[/rtl]
  

  
  
  [list=recipeSteps]
  
• فى كوب نذوب الخميرة والسكر فى اللبن الدافئ وتترك لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل.
  
• ثم فى وعاء عميق ننخل الدقيق ورشة الملح.
  
• ثم نضيف ثلاث بيضات واحدة تلو الأخرى ونضيف اللبن ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم تغطى وتترك فى مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  
• فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع معلقة من الزبد والبصل ونقلب حتى يذبل.
  
• ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب ويترك على نار هادئة حتى ينضج ثم نتبل بالملح والفلفل والبهارات.
  
• نرفع اللحم من على النار ونضيف لها البقدونس والجبن المبشور ونقلب.
  
• ثم على سطح منثور عليه قليل من الدقيق نفرد العجينة وتشكل على هيئة دوائر.
  
• ثم بواسطة معلقة نعمل على حشو دوائر العجين ثم نغلقها جيدا.
  
• ثم ترص فى صينية مدهونة زبد وتترك فى مكان دافئ حتى تختمر.
  
• ثم تدهن حبات الفطائر بصفار البيض ثم توضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.
  
• تترك حتى تهدأ لمدة عشر دقائق ثم ترص فى طبق التقديم تقدم ساخنة بالهنا والشفا.